Sélection Champagne Bollinger

Bollinger La Grande Année 2002	Bollinger Spécial Cuvée	Bollinger Rosé

«I drink it when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone. When I have company I consider it obligatory. I trifl e with it if I’m not hungry and I drink it when I am. Otherwise I never touch it, unless I’m thirsty.» Madame Bollinger (Tante Lily) au London Daily Mail, le 17 Octobre 1961

Bollinger est un grand vin, les volumes disponibles sont de ce fait limités. La Maison Bollinger s’engage sur la transparence grâce à la traçabilité. Au-delà de l'histoire de la passion et de la tradition, c'est au travers de ses 10 engagements que la Maison Champagne Bollinger élabore ses précieuses cuvées.

1. Bollinger élabore et vinifie la totalité de ses vins.
2. Le vignoble appartenant à Bollinger garantit la continuité du style des vins de la Maison.
3. Bollinger privilégie les Grands et Premiers Crus.
4. Le Pinot Noir est à la base des assemblages Bollinger.
5. Bollinger n’utilise que le jus issu de la cuvée.
6. Bollinger pratique la fermentation en fûts de chêne.
7. Bollinger conserve ses vins de réserve en magnums.
8. Bollinger garantit à ses vins un temps de maturation très long.
9. Bollinger maintient le bouchage sous liège en cave pour La Grande Année, R.D. et les magnums de réserve.
10. Bollinger pratique un dosage faible.